Баклажановий паштет з яйцями
Знадобиться
На 4 бутерброда2 баклажана (400 ~ 500г), 2 цибулини (150 ~ 200г), 2 варені яйця, 1 маленький зубчик часнику, 3 ст ложки расттельного масла, зелень, сіль
Як готувати
Баклажани очистити від шкірки, розрізати уздовж навпіл, змастити олією і запекти в духовці при t = 200 ~ 220C до м'якості (готовність перевіряти протикаючи ножем баклажани).Цибулю порізати довільно і обсмажити на олії до м'якості і легкої золотистого.
Пропустити через м'ясорубку остиглі баклажани і цибулю.
Яйця не дрібно посікти. Часник пропустити через прес.
Змішати баклажановие масу з яйцями і часником. Влити масло, що залишилося від смаження цибулі.
Посолити за смаком і при бажанні додати дрібно порізану зелень.
