Баклажани як гриби

Баклажан - 4 кг

Цибуля ріпчаста (великий) - 4 шт

Часник (головка) - 1 шт

Оцет (9%) - 0,5 скл.

Вода (кип'ячена) - 2 скл.

Лавровий лист - 1 шт

Насіння (кропу, без гірки) - 1 ч. Л.

Перець чорний (горошком) - 20 шт

Сіль (3 жмені)

Цукор - 2 ст. л.

Олія - 400 мл

Рецепт "Баклажани-гриби"

Баклажани-гриби інгредієнти Баклажани промити, видалити плодоніжки, нарізати на великі шматочки. Посипати сіллю (жмені брати без бугра), перемішати і залишити на 1,5-2 години.

Баклажани-гриби Потім баклажани добре промити в холодній воді і віджати.

фото Баклажани-гриби Цибулю почистити, нарізати і обсмажити на олії з додаванням цукру. Викласти у велике блюдо.

Баклажани-гриби Баклажан Так само обсмажити баклажани на олії. Викласти в блюдо з цибулею.

Туди ж вилити оцет і лавровий-кроповий відвар (у двох склянках води закип'ятити кріп і лавровий лист), добре перемішати і поставити на вогонь.

Довести до кипіння, додати дрібно нарізану часник, чорний перець горошком, проварити п'ять хвилин, постійно помішуючи,

укласти в стерилізовані гарячі банки і закатати.

Взимку баночку відкриваємо, смажимо картопельку чи варимо супчик, а наприкінці смаження-варіння додаємо наші "грибочки"... Ммм ... вкуснооооо!

Баклажани-гриби Цибуля ріпчаста У мене вийшло 8 баночок по 0,5 л.

Смачного!