Баклажани по-українськи
Знадобиться
3 помідори1 баклажан
1-2 стручки солодкого перцю
1 цибулина
2 яблука
120 г рослинної олії
сіль, перець чорний
зелень петрушки за смаком
овочі і яйце для прикраси.
Як готувати
Баклажан і солодкий перець ретельно вимити і просушити серветкою. У перцю видалити плодоніжки з насінням. Нарізати баклажан і перець кубиками. Обсмажити їх на рослинній олії разом з дрібно порізаним ріпчастою цибулею.У яблук видалити серцевину. Помідор і яблука порізати дольками.
Скласти обсмажені овочі в сотейник або каструлю, покласти зверху підготовлені яблука і помідор, додати сіль, перець. Накрити сотейник або каструлю кришкою і поставити в духовку на 30-40 хвилин. Готову закуску викласти на блюдо і прикрасити красиво вирізаними фігурками з овочів і вареного яйця.
