Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Баклажани з горіховим соусом

Баклажани з горіховим соусом

Знадобиться

СКЛАД баклажани, 1/2 склянки чищених волоських горіхів, 1 цибулина, 1 великий зубчик часнику, кінза, петрушка, коріандр, базилік, селера, перець чорний мелений, майоран, червоний перець гострий, червоний перець солодкий, кріп, лавровий лист, чебрець, пажитник, ісопу, сіль, 1 ~ 2 ст ложки оцту, Баклажани порізати уздовж на довгі смуги. Зробити соляний розчин з 1 ч ложки солі і 1/2 склянки води.

Як готувати

Баклажани опустити в розчин, гарненько "прополоскати" і воду злити. Обсмажити баклажани з двох боків на олії. Остудити. Зробити горіховий соус. Для цього горіхи 2 ~ 3 рази пропустити через м'ясорубку, цибулю дуже дрібно нашаткувати і обсмажити до м'якості. Часник подрібнити. Змішати мелені горіхи, остиглий цибулю, часник, дрібно порізані кінзу і петрушку, хмелі-сунелі, оцет, сіль, перець. Якщо виходить занадто густо, можна додати трохи води або бульйону. Соус спробувати і якщо на смак якихось компонентів не вистачає, додати їх у масу. Смуги баклажан намазати шаром горіхового соусу і згорнути рулетом. Заколоти дерев'яною шпажкою. Отримані рулети також можна полити зверху залишками соусу.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Рулетики з баклажанів по-грузинськи

157 45410

Баклажани весільні від светик

201 64639

Соте з баклажанів

104 69363