Баклажани з фаршем2

Баклажан ріжеться поперек на дві частини. Серцевина акуратно вирізається ножем і ріжеться кубиками.

Отримані «човники» опускають у киплячу підсолену воду й варять майже до готовності (щоб стали напівпрозорими).

На соняшниковій / оливковій олії обсмажують цибулю + морква + серцевина баклажана + помидорка + спеції. Під кінець додають фарш і обсмажують ще хв 10. Отриману суміш охолодити і укласти в «човники».

Форму для запікання змастити соняшниковою / олівклвим маслом, укласти «човники». Зверху змастити трохи майонезом і посипати тертим сиром. Випікати в гарячій духовку 7 хвилин