Баклажани, запечені з беконом

По всій довжині зробити кілька надрізів на відстані 1 ~ 2см один від одного, намагаючись не прорізати шкірку.

Кожен розріз злегка відкрити пальцями і покласти туди скибочку бекону. (Зручно бекон запихати в розріз тупим боком ножа або ручкою виделки.)

Якщо немає бекону, то можна скористатися грудинкою.

Але бекон досить солоний сам по собі, а грудинка буває не досить посол. У цьому випадку баклажан в прорізах потрібно злегка посолити.

Фаршировані половинки баклажана покласти в сковороду або на деко шкіркою вниз.

Сир натерти на середній тертці і змішати зі сметаною. При бажанні можна додати кетчуп. (Можна відкласти жменьку сиру для заключної посипання.)

Сирну масу викласти на баклажани.

Поставити в духовку при t = 180 ° C на 40 ~ 45 хвилин. (Баклажани готові, якщо при протикає вони будуть м'яким і сирна поверхня стане золотисто-коричневого кольору.)

Якщо відкладено трохи сиру, то готові баклажани зверху посипати цим сиром і поставити в духовку до його розплавлення.

Подавати гарячими