Знадобиться
бараняча грудинка 500 гкартопля 4-5 шт.
вершкове масло 1,5 ст. ложки
ріпчаста цибуля 2 шт.
корінь петрушки 1шт.
е м'ясний бульйон 1,5 склянки
запашний перець горошком 6-7 шт.
борошно 2 ст. ложки
сіль, перець, лавровий лист, часник, подрібнена пряна зелень - за смаком
Як готувати
Грудинку вимити, обсушити, м'якоть зняти з кісток і нарізати широкими шматками товщиною 1 см, посолити, поперчити, обваляти в борошні, обсмажити на розігрітій олії до рум'яної скориночки і відкласти в окремий посуд. Картоплю очистити, нарізати кружечками або часточками, цибулю нашаткувати півкільцями. Покласти в сотейник шарами: картоплю, цибулю, баранину і знову картоплю. Бульйон процідити, залити ним печеня, додати лавровий, лист, перець горошком. Досолити, накрити кришкою і поставити в розігріту духовку (200 ° С) на 50 хвилин. За 2 хвилини до готовності покласти пропущений через прес часник. При подачі посипати зеленню. 
