Баранина з овочами і чорносливом
Знадобиться
баранина (корейка) - 1-1.2 кг-картопля - 6 шт.- морква - 3 шт.- чорнослив - 100г- зелень (петрушка, кінза) - 1 великий пучок (близько 50г) - корінь петрушки - 1 шт.- сіль, перець духмяний горошком - по вкусу- лавровий лист - 2 шт.- масло рослинне - 2-3 ст.л.Як готувати
Вам будуть потрібні: баранина (корейка) - 1-1.2 кг-картопля - 6 шт.- морква - 3 шт.- чорнослив - 100г- зелень (петрушка, кінза) - 1 великий пучок (близько 50г) - корінь петрушки - 1 шт. - сіль, перець духмяний горошком - по вкусу- лавровий лист - 2 шт.- масло рослинне - 2-3 ст.л.Корейку порубати на невеликі рівні шматочки. Картоплю очистити, нарізати на четвертинки. Морква промити, очистити, нарізати невеликими кубиками. У каструлю (не менше 3 л) укласти м'ясо, влити води не менше 2.5-3 л, додати перець, лавровий лист і корінь петрушки. Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити під кришкою близько години. Після прибрати з каструлі лавровий лист і петрушку.
Додати в бульйон картоплю.
Розігріти сковороду, влити олію і обсмажити на ньому моркву. Обсмажену моркву додати до м'яса і варити все разом до готовності картоплі.
Чорнослив і зелень промити. Зелень крупно нарізати і додати разом з чорносливом в каструлю з м'ясом, довести до кипіння, зняти каструлю з вогню і дати настоятися. Розкласти м'ясо з овочами в глибокі тарілки і подати гарячим.
