Знадобиться
Бараняча нога 1, 5 2 кгМАРИНАД 1 ст. л. крупної солі 2 ст. л. рубленого чебрецю 2 ст. л. рубленого розмарину 1 ст. л. рубленого оригано 1 невелика головка часнику 1 ч. л. чорного перцю 1/2 ч. л. червоного перцю 1 ч.л меленого коріандру 250 мл гранатового соку 100 мл рослинного масла 3 цибулинки - шалот
Як готувати
Змішати сіль з травами, подрібненим часником, перцем і з рештою ингридиентами (можна прокрутити суміш у блендері) Натерти сумішшю м'ясо, загорнути щільно в плівку і залишити мінімум на 24 години маринуватися Змішати гранатовий сік з маслом, подрібненим луком- шалот, залити маринадом м'ясо, залишити маринуватися ще на 12 годин Налити в деко трохи масла Обсушить м'ясо рушником, викласти на деко і запекти при 165- 170 С з розрахунку 45 хвилин на 1 кг м'яса, періодично змащуючи соком, що виділився 
