Баумкухен

6 яєць

80 гр. пелюсток мигдалю

100 гр. цукрової пудри

225 гр. маргарину вершкового

100 гр. крохмалю

150 гр. цукру

100 гр. борошна

2 ст. лож. рома (білого) або коньяку

1 упак. ваніліну

2 чайн. л. розпушувача

щіпка солі

1. М'який маргарин добре збити.

2. Яєчні жовтки відокремити від білків. Жовтки збити з цукровою пудрою, ваніллю, сіллю, ромом. В кінці додаємо маргарин, мигдаль, і крохмаль.

3. Білки збити з цукром (додаючи в білкову піну по чуть-чуть).

4. У жовткову масу викладаємо просіяне з розпушувачем борошно, і обережно (!) Білки. Перемішуємо дуже обережно зверху вниз.

5. У підготовлену форму (змащену і вистеленную пергаментом) викладаємо 3 столові ложки тіста і акуратно розмазує по дну.

6. Випікаємо перший шар в духовці при 180 * С. Потім перемикаємо духовку на режим гриля, і кожен наступний шар (вже по дві ложки) у міру готовності.

7. Готовий торт залити кувертюром.

Фотографія зрізу вийшла не дуже вдалою, до того ж там видно, що кілька шарів я "прогавила" .

срез.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 648 раз (а)

salzwedeler baumkuchens.jpg