Бісквіт «житній»
Знадобиться
Для рецепта Вам будуть потрібні:
- житнє борошно - 300г
- пшеничне борошно - 100г
- цукровий пісок - 150г
- яйце - 7 шт.
- волоські горіхи (очищені) - 150г
- родзинки - 100г
- маргарин 150г
- цедра - з 1/2 лимона
для обсипання:
- волоські горіхи - 50г
- цукрова пудра - 25г.
Відокремити жовтки від білків (білки поставити в холодне місце). Розтерти жовтки з цукром дочиста, додати цедру лимона, нарубані горіхи, лимонний сік (або лимонну есенцію - 5-7 крапель), маргарин, родзинки і все перемішати. Потім додати борошно житнє і пшеничне, влити добре збиті білки. Всю масу ретельно перемішати. Готове тісто обережно перекласти у форму з низьким бортом, змащену маслом, а перед випічкою обсипати дрібно нарубаними волоськими горіхами, змішаними з цукровою пудрою.
Випікати при температурі 180-200C протягом 20-30 хвилин. Після охолодження бісквіт вийняти з форми.
