Млинцевий пиріг костромський

Начинки: 1) дрібно нарізані гриби і цибулю, пасеровані у вершковому масле- 2) солона червона рибка- а також сир, цибуля зелена, сметана для помазки.

Млинці викладати в сковороду по одному, якщо сковорода велика, то по 3-4 внахлест.

Поклала млинець, на нього грибну начинку, посипала тертим сиром і зеленим луком- знову млинець, на нього нарізану скибочками червону рибку, зелена цибуля, посипала сиром- знову млинець, гриби, цибуля, сир і ще блін, гриби, цибуля, сир. Вийшло 4 шари начинки. Більше, мабуть, не вийде. Зверху останній блін, Його помазати сметаною і посипати тертим сиром. Запекти в духовці.