Булочки для гамбургерів і сосисок

Лінда Колістер

Це ідеальні білі булочки -підходить для розрізання та для наполненія.І..естественно, просто так..для еди.У них м'яка скоринка і чудовий смак.

650 гр. білої хлібної борошна

1 ст.л. морської солі

2 ст.л. світло- коріневого цукру

50 гр. сл. масла без солі-шматочками

1 ст.л. сухих дріжджів

400 мл. молока або води кімнатної температури

1 велике-чуть збите яйце

кунжутне насіння для посипкм.

для змащування молоко або яйце.

Просіяти борошно.

Змішати борошно з сіллю, цукром у великій мисці.

Додаємо шматочки масла (можна маргарин) і пальцями перетираємо з борошном до отримання консітенціі крихт.

Робимо в середині воронку.

Змішуємо молоко або воду (не всю), яйце і дріжджі.

Наливаємо рідина в воронку і замішуємо тесто.Еслі є небходимость додаємо потроху води.

Починаємо обминати і вимішувати тісто протягом 10 хвилин.

Має вийти дуже однорідне, еластичне і м'яке тісто.

Накриваємо його і ставимо в тепле місце на 1 годину.

Потім тісто перекладаємо на посипану борошном дошку і знову добре вимешіваем.Делім на 18 частин.

З половини робимо круглі булочки.

З другої половини подовжені колбаскі.-15 см.

Приготувати деко, застелити пекарської папером, змастити трохи олією.

Викласти булочки на відстань один від одного.

Накрити рушником і знову поставити в тепле місце для підйому на 45 хвилин.

Підійшли булочки змастити молоком або яйцом.Круглие булочки посипати кунжутом.

Духовку розігріти до 230 гр.

Печемо 5 хвилин, потім зменшуємо температуру до 200 гр. і печемо ще 10 хвилин або поки булочки не зарум'яниться.

Булочки бажано вжити протягом 24 часов.Затем їх потрібно трохи підігріти.

Можна заморожувати до 1 місяця.

Коментарі.

Я тісто справи в хлібопічці, але дотримувалася всього процеса.

Приємного апетиту.

_________________

Посмішок вам!

Мій будиночок і каталог рецептів.