Булочки з родзинками
Знадобиться
20 гр. свіжих дріжджів100 мл. молока кімнатної температури
500 гр. борошна
40 гр. цукру
1/4 ч.л. солі
2 яйця
100 гр дуже м'якого масла.
цедра 1 лимона, ванілін
100 гр родзинок-невеликого, білого.
жовток для змащування булочок
Як готувати
У невеликому посуді змішати дріжджі з половиною кол-ва молока, 1/2 склянки борошна і всім кол-вом сахара.Хорошо вимішуємо і відставляємо в тепле місце на 15 хвилин.Додаємо всі рідкі інгредієнти, а потім борошно, цедру лимона, ванілін і вимішуємо в процесорі 15 хвилин до отримання м'якого, однорідного і дуже пластичного тіста.
Накриваємо тісто і виставляємо в тепле місце на 45 мнуть.
Коли тісто підійшло нарізаємо на шматочки-предпологает булочки.
З кожного шматочка робимо ковбаску, длінной10 см, розпластуємо її, насипаємо трохи родзинок і закриваємо-закочує.
Закручуємо булочку.
Деко застилає пекарської папером, змащуємо маслом.
Готові булочки викладаємо на рассояніе 3-4 см один від одного і ставимо деко в тепле місце для підйому ще на 40-45 хвилин.
Змащуємо желкі (можна жовток з молоком або 1 ст.л. води).
Запікаємо в розігрітій до 180 гр духовці до готовності і красивого золотистого кольору. (Хвилин 30)
