Булочки з яблуками (на опарі) від natalinka

Тісто досить здобне. Рецепт років 8-9 тому знайшла в Лізі - перших номерах збірок - типу Приємного апетиту, билітакіе збірники, торти від Ліза, випічка і т.д. Він у мене був записаний у зошиті, я про нього забула. І ось що вийшло.

Тісто

30 гр мокрих дріжджів

2 столові ложки теплої води

1 чайна ложка цукру

(Розвести все це в склянці)

1 велике яйце + 1 жовток

0,5 склянки цукру

(Збити до білого)

додати 3/4 склянки молока (теплого), розведені дріжджі,

+2 чашки борошна.

Це опара - досить рідке тісто. Поставити в тепле місце, має підійти в 2 рази.

Потім додати

1/4 чайної ложки солі

2 столові ложки рослинної олії

75 гр вершкового масла (маргарину) розтопленого

1/2 чайної ложки ванільного екстракту

цедра 1/2 лимона

2,5-3 чашки борошна

Борошно вмішувати поступово, можна використовувати міксер. Тісто має бути м'яке.

Змастити тісто олією, поставити в тепле місце. Тісто збільшиться в 2 рази. Ще раз обмять і ліпити пиріжки будь-якої форми.

Нагріти духовку до 180 градусів, трохи нагріти деко, я його покрила папером, викласти булочки, дати їм ще піднятися, я змащую звичайним молоком. Випікаються булочки хвилин 15-20 до гарного кольору. Ще гарячі змастити розтопленої в мікро сумішшю (2 чайні ложки меду + 1 ч. Ложка води).