Швидкі мариновані баклажани
Знадобиться
800 гр. баклажанів800 гр. помідорів
пучок кропу
пучок петрушки
пучок кінзи (за бажанням)
1-1,5 головки часнику
спеції: паприка, трохи чилі
трави сухі: майоран, базилік і тд. (Будь-які улюблені)
сіль
0,5 склянки олії
2 ст.л. оцту 9%
сіль
Як готувати
Баклажани помити, порізати кружальцями, розрізати кожен гурток соломкою.У каструлю налити воду, довести до кипіння, покласти у воду підготовлені баклажани, дочекатися коли вода закипить і витримати баклажани при кипінні рівно п'ять хвилин.
Воду злити, баклажани остудити.
Помідори порізати на дрібні шматочки (шкурку не знімати).
Зелень дрібно порізати, часник пропустити через Часничниці.
В окремому посуді змішати баклажани, помідори, зелень, часник, залити сумішшю з масла та оцту. Додати спеції і трави.Посоліть за смаком.
Зверху покласти тарілку (донннишком догори), поставити гніт (банку з водою) і забути про баклажанах години на три (при кімнатній температурі).
