Вертути з гарбузом

Трохи вирощує. масла

Приготування

Розм'якшений маргарин змішати зі сметаною, додати борошно, замісити м'яке тісто і поставити в холодильник на 1 годину.

Тісто розділити на 6 частин. Кожну розкачати дуже тонко, щоб просвічував стіл.

Викласти начинку (натерта на крупній тертці гарбуз) "ковбаскою", Присипати цукром (~ 2 ст.л.), і загорнути, (4 - 5 обертів). Змастити жовтком і випікати швом вниз.

Від кого - то на форумі було ще таке примітка:

ОСНОВНИМ вимогою було: до цього тесту не можна торкатися руками. У цьому запорука його дивних властивостей.

У нас технологія така: в миску засипається 3 склянки борошна, кидається пачка (250 гр.) Кімнатної температури маргарину для випічки і виделкою МАРГАРИН І БОРОШНО ПЕРЕТВОРЮЮТЬСЯ У масляну крихту. Після цього додається 200 гр.сметани, не більше 15% жирності. Все. Отриманий шар тіста (а куля виходив завжди!) Перекладаєш в миску (або плівку, або марлю) и- в холодильник. Ні соди, ні розпушувача. Мінімальна стояння в холодільніке- ніч. Максімальное- 3-4 дні.

У кого були якісь проблеми з цим чарівним тестом, спробуйте цей варіант-НЕ вимішувати його руками. Побачите результат