Весняне різотто
Знадобиться
кабачок - 1 шт.печериці - 150 г
цибуля ріпчаста - 1 шт.
масло вершкове - 1,5 ст.л.
рис арборіо - 350 г
овочевий бульйон - 1 л
біле вино - 150 мл
сир пармезан тертий - 100 г
петрушка нарізана - 2 ст.л.
Як готувати
Що робити:шаг1
Кабачок очистити і дрібно порізати. У сковороді розігріти половину вершкового масла і обсмажити нарізаний кабачок, 5-6 хв. Перекласти в миску.
КРОК 2
Гриби вимити й нарізати. Лук очистити і подрібнити. У тій же сковороді розігріти масло, обсмажити гриби і цибулю, 5-7 хв. Додати рис, перемішати. Влити вино і готувати 2-3 хв., Поки вино не вбереться.
Шаг3
Порціями вливати бульйон, готувати, помішуючи, поки вся рідина не вбереться. Додати сир, кабачок і петрушку. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати постояти 5 хв.
