Вінегрет з овочів
Знадобиться
4 ~ 5 картоплин, 1 середня буряк, 1 морква, 150г квашеної капусти, 50г зеленої цибулі, рослинне масло (краще соняшникова нерафінована), 1 маринований огірок, сільЯк готувати
Буряк, моркву і картоплю відварити в різних каструлях і остудити.Овочі дрібно порізати - кубиками, соломкою або потерти на крупній тертці.
Цибулю порізати (замість зеленого можна використовувати ріпчаста цибуля).
Перемішувати можна двома способами.
Змішати всі продукти, крім буряків, заправити їх маслом. Окремо заправити олією буряк. І лише потім змішати буряк з іншими продуктами. Вінегрет при цьому виходить різнобарвним. Морква залишається жовтою, картопля злегка закрашивается і стає рожевою.
При другому способі все ретельно перемішується і лише потім заправляється маслом.
При бажанні можна посолити за смаком.
