Повітряні пончики
Знадобиться
Склад:Борошно - 360г
Дріжджі (свіжі) - 25г
Цукор - 3 ст. л. з гіркою
Сіль - # 189- ч. Л.
Вода - 250 мл
Цукрова пудра, олія для смаження і змащування посуду
Як готувати
У теплій воді розчинити цукор, сіль і 1 ст. л. борошна, додати дріжджі, розмішати, накрити серветкою і залишити в теплому місці на 15-20 хвилин.Борошно просіяти два рази, влити в борошно воду з дріжджами, замісити тісто, вимішувати 10 хвилин.
Перекласти тісто в чистий посуд, змащену олією, накрити тісто серветкою і залишити в теплому місці на годину.
Підійшло тісто обмять, розкачати в пласт товщиною 0,7 см.
З тіста вирізати кружки діаметром ~ 6 см, в середині зробити отвір, накрити гуртки серветкою і залишити на 5-7 хвилин.
В підходящої посуді розігріти достатню кількість рослинної олії і обсмажити пончики з двох боків до золотистого кольору (я смажила пончики у фритюрниці при температурі масла 170 градусів по 1,5-2 хвилини з кожного боку).
Готові пончики перекласти на паперовий рушник, щоб скло зайве масло, посипати цукровою пудрою і подавати гарячими.
