В'єтнамський "коул-слоу" з солодким перцем

На 4 порції знадобиться: 2 солодких перцю, червоний і зелений, 0,5 качана китайської капусти, 1 червона цибулина, 1 лимон, 1 ч. Л. солі, 1 черешок селери, 2 ст. л. рослинної олії, 1 ч. л. цукру, дрібка гострого червоного перцю.

Перець розрізати уздовж навпіл, видалити насіння разом із плодоніжкою. Китайську капусту розібрати на листя. Перець, капусту, цибулю нарізати тонкою соломкою, селера - дуже дрібними кубиками.

З лимона зрізати цедру, подрібнити її, вичавити сік. Капусту, цибулю і перець скласти у велику миску, посолити, перемішати.

Змішати лимонний сік, цукор, цедру і гострий перець-збиваючи виделкою, по краплях додати масло-заправити салат, ще раз перемішати.

Дати настоятися в холоді 30 хв.

Орієнтовна поживна цінність 1 порції - 110