Гарячий шоколадний торт
Знадобиться
Форма з розсувним стінкою жіаметром 22 см, змащену маслом і посипану борошном.
Інгредієнти:
300 гр. якісного гіркого шоколаду
270 гр. масла
4 жовтки
4 білка
1/3 ст. цукру
3-4 ст. л. борошна
Шоколадний соус (в продовженні рецепта)
1 ч. Л. ванільного концентрату або пакетик ванільного цукру
Спосіб приготування:
На водяній бані розтопити шоколад і масло, періодично помішуючи. Мисочку з вмістом зняти і додати жовтки, вливаючи по-одному. Додати ванілін і борошно і перемішати до однорідної маси. Збити білки з цукром до появи щільної піни (не доводити до затвердіння). Перемішати шоколадну суміш з білковим кремом до однорідної маси. Суміш залити у форму, змащену маслом і присипану борошном. Запікати в заздалегідь прогрітій духовці, при температурі 170 градусів протягом 40 хв. Перевірити готовність за допомогою зубочистки. Перед подаванням на стіл торт коштує підігріти в мікрохвильовій печі протягом 40 сек. Полити зверху шоколадним соусом, покласти 1-2 кульки морозива і можна подавати.
Шоколадний соус
200 мл. солодких вершків
50 гр. якісного гіркого шоколаду
Вершки довести до кипіння, розтоплюючи в них шоколад,
періодично помішуючи.
