Гребінці
Як готувати
8 штук очищених гребінців- 2 маленьких цибулинки - шалот
- 250 мл молоко
- 1-2 ч л лимонного соку
- 120 г вершкового масла
- борошно, чорний перець, сіль, рубана петрушка
- Залити гребінці молоком і залишити на пару годин
- Порізати дуже дрібно цибулю-шалот
- Насипати борошно в паперовий пакет..ілі в пластиковий контейнер .. покласти в борошно гребешкі..і пару раз встярхнуть
- Струсити зайву муку з гребінців, і обсмажити на вершковому маслі (30 г) з двох сторон..в перебігу 4- 5 хвилин
- Викласти гребінці на блюдо .. або раковини ..
- Додати на сковороду одну ложку вершкового масла і швидко обсмажити цибулю-шалот до золотистого кольору
- Сбирзнуть цибулю лимонним соком і додати масло .. Потримати на вогні поки масло злегка не потемніє.
- Полити вершковим маслом гребінці .. поперчити додати петрушку і поставити в гарячу духовку (240 250 минт) на 2 хвилини ..