Гречаний суп з картопляними галушками

Гречаний суп з картопляними галушками виходить ароматним і смачним А при цьому дуже легко готується Пригощайтеся !!!

Інгредієнти на х літрову каструлю:

Куряче філе - 300 г,

Гречка - 1/3 ст.

Цибуля - 1 шт,

морква - 1 шт,

сіль, чорний перець, зелень за смаком

Галушки:

картопля - 3 шт.

яйце - 1 шт.

борошно - 3 ст. л.

Приготування:

Куряче філе для бульйону нарізати невеликими шматочками. Залити холодною водою і поставити варити. Коли вода закипить, зняти піну і варити бульйон до готовності філе. Гречку помити і всипати в бульйон, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити до готовності 15-20 хвилин.

Моркву натираємо на крупній тертці і пріжаріваем, цибуля рубаємо дрібно і обсмажуємо до золотистого кольору. Додати в суп засмажку з овочів.

Приготувати картопляні галушки. Для цього зварити картоплю розім'яти в пюре. Остудити. Додати яйце, перемішати. Всипати борошно, розмішати до однорідної маси, щоб "тісто" було м'яким, але не рідким. Картопляну масу набирати чайною ложкою, і опускати в киплячий суп. Ложка повинна бути попередньо змочена водою, щоб тісто легко сходило з неї.

Галушки варяться швидко, після того, як вони спливуть, поварити ще 1-2 хвилини і вимкнути. В кінці додаємо зелень. Смачний гречаний суп з картопляними галушками готовий.