Грибні капелюшки фаршировані курячою печінкою
Знадобиться
* Куряча печінка - 250 г* Молоко - 150 мл
* Лимонний сік - 4 ст. л.
* Рослинна олія - 165 мл
* Часник - 1 зубок
* Капелюшки дуже великих печериць - 4 шт. (У мене були не дуже великі, я взяла 8 шт.)
* Вершкове масло - 15 г
* Червона цибуля - 1 шт.
* Білий свіжий хліб - 4 товстих скибочки
Як готувати
Рецепт "Куряча печінка в грибних капелюшках"картинка кроку Залийте печінку молоком і відставте на 30 хвилин.
картинка кроку Збийте лимонний сік, подрібнений часник і 150 мл. рослинного масла.
Полийте гриби отриманим маринадом і залиште маринуватися 30 хвилин.
Я в процесі маринування 1 раз перевертала гриби і налила маринад ложечкою прямо в капелюшки.
картинка кроку Підсмажте гриби під грилем 6-8 хвилин, перевернувши один раз і поливаючи постійно маринадом.
картинка кроку Розігрійте на сковороді залишився рослинне і вершкове масло і спассеруйте цибулю 3-4 хвилини.
картинка кроку Збільште вогонь і покладіть печінку. Її треба попередньо обсушити паперовими рушниками і порізати на більш дрібні шматочки.
Смажте печінку 3-4 хвилини, поки вона не стане м'якою. Потім влийте 2 ст. ложки маринаду і тушкуйте 1 хвилину. Посоліть і поперчіть.
картинка кроку Підсмажте скибочки хліба з обох боків на вершковому маслі.
картинка кроку Розкладіть по порційних тарілках. На кожну шматочок хліба, зверху підсмажені капелюшки грибів, на які ложечкою акуратно викладіть печінку. Полийте соусом від смаження.
Подавати страву гарячим. Запевняю вас, це надзвичайно смачно!
Смачного!
