Знадобиться
- гриби - 1 кг,- борошно - 100-150 г,
- масло вершкове - 50 г,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- петрушка - 20 г,
- лавровий лист - 2 шт.,
- перець чорний горошком - 2-3 шт.,
- кардамон - 3-4 шт.,
- бульйон м'ясний - 2-3 склянки,
- сметана - 1 стакан.
Як готувати
Зніміть шкірку з 1 повної тарілки білих і червоних грибів, наріжте скибками, перемойте, обваляйте в борошні, складіть у глибоку сковорідку з кришкою або сотейник, тушкуйте, поки гриби не пустять сік. Злийте сік, в гриби додайте 50 г масла, прожарений на олії цибулю (1 цибулина), петрушку, сіль, червоний перець, лавровий лист, 3- 4 зерна кардамону і 2-3 зерна чорного перцю, підсмажте. Потім додайте 2-3 склянки бульйону, 1 склянка сметани, тушкуйте, поки соус не загусне. Перекладіть в блюдо, посипте зеленню. 
