Груші в червоному вині (trio)
Знадобиться
Вам знадобиться:1 кг зрілих, але міцних груш (6-7 шт.)
1 лимон (цедра + 1 кружок)
1 апельсин (цедра + 1 кружок)
6 ст.л. цукру (меду)
паличка кориці
6 шт. гвоздики
1 Стручек ванілі
кілька горошин запашного перцю
Що робити:
- У широкій каструлі довести до кипіння вино з цедрою і кружками лимона і апельсина, прянощами і цукром (медом). Зняти з вогню, накрити кришкою.
- Груші акуратно очистити від шкіри, залишивши держак. Покласти в горячеe вино, довести на середньому вогні до кипіння. . Зменшити вогонь до слабкого, варити близько 20 хв.
- Обережно викласти груші верб миску. Від вина вони стануть рожевого кольору.
- Вино уварити на слабкому вогні до стану легкого сиропу. Залити сиропом через ситечко фрукти.
- Накрити груші перевернутої плоскою тарілкою, щоб вони не спливали, а були повністю занурені в сироп. Остудити. Прибрати на кілька годин (на ніч) в холодильник.
- Вийняти посуд з холодильника за 30 хв. до подачі. Подавати груші в креманках, полив сиропом і прикрасивши листям м'яти або лимонної меліси. 3а ніч вони наполягатимуть сиропі, придбають інтенсивний винний колір, просочаться ароматами прянощів ...
Таким же способом можна приготувати персики, тільки варити їх треба хвилин 10, не більше ... Теж дуже смачно! Tags: десерти, фрукти
