Гурійская капуста
Знадобиться
Капусту ріжу на шматки 3-4 см, буряк і моркву - тонкими скибочками, часточки часнику - навпіл. Овочі перемішую. На середньої величини качан потрібні дві буряка (близько 300 г), п'ять морквин (500 г) і велика головка часнику.
Заливка повинна бути гарячою. На 1 л води беру 4 ст. ложки цукрового піску, 1 ст. ложку солі (з гіркою), стакан яблучного оцту (виливаю його в банку після основної заливки). Капуста буває готова через 4-5 годин, зберігати її треба в холодильнику.
