Два заварних крему від мамки
Знадобиться
1) Заварний без масла, завжди виходить чудово, ніяких грудочок і яйчного запаху.4 яйця збити з 1.5 стак цукру;
2 з горою стол.л. борошна розбавити частю молока (всього пів літри).
Останнє молоко закип'ятити, в нього додати суміш тонкою цівкою, поступово, весь час помішуючи віночком, поки не загустеет.Когда готовий- ром або коняк, можна ваніль.
ПОтрясаюсче смачно з печеними яблуками, зверху кориця, замінює торт - ето коли в облом порається біля плити.
2) вершковий, кіт в принципі теж заварний, але з маслом (наш улюблений на наполеон)
200гр. хорошого масла.
0.5 скл молока
1 скл цукру і 1 яйце- Разтереть
, додати до молока (масло потім!) і поставити на маленький вогонь, як тільки закипить, вимкнути (заважати !!!)
остудити і потім по краплях додавати до м'якого маслу збиваючи (батько не визнає ніяких міксерів і крутить крем сам в надії на последуюсчее вилизування каструлі, що йому милостиво дозволяється), а я роблю ручним блендером, до кінця додати або коньяк або ванільний концентрат.
