Дріжджовий хліб з геркулес
Знадобиться
475 гр молока25 гр / 2 ст.л. маргарину
50 гр темного цукру
10 мл / 2 ч.л. солі
15 мл / 1 ст.л. сухих дріжджів
50 мл води кімнатної температури
400 гр геркулеса
450-675 гр борошна
Як готувати
1. Довести молоко до кипіння, зняти з плити і вмішати маргарин, цукор і сіль. Охолодити до кімнатної температури.2. З'єднати дріжджі і воду, залишити хвилин на 10-15. Вмішати в дріжджі молоко (суміш молока з цукром і сіллю). Додати 275 гр геркулеса і стільки борошна, щоб вийшло м'яке тісто. Викласти на присипаний борошном стіл і вимісити до еластичності. Помістити тісто в змащену маслом миску, накрити пакетом і залишити на 2-3 години.
3. Розділити тісто на 2 частини. Кожну сформувати в круглу буханець, покласти на змащене деко, накрити рушником і залишити десь на годину.
4. Розігріти духовку до 200. Нанести візерунок хрестами на буханки (можна зробити за допомогою ножиць), присипати залишилися геркулесом. Випікати 45-50 хвилин.
