Печеня стамбул
Знадобиться
ЛукПомідори
Часник
Рослинна олія
Сіль, Чорний перець крупного помелу, коріандр.
Як готувати
БаранинаБаклажани
М'ясо нарізати кубиками й обсмажити в маслі. Відкласти.
Баклажани нарізати кубиками, посолити, дати постояти хвилин 10. Потім сполоснути водою. Промокнути серветкою і обсмажити в олії. Відкласти.
Цибулю нарізати півкільцями, обсмажити, додати, очищені від шкірки і нарізані кубиками помідори. Гасити разом приблизно 5 хв.
Додати до помідорів м'ясо, посолити, поперчити, покласти зернятка коріандру, можна підлити трохи бульйону і тушкувати, поки м'ясо не стане м'яким. Потім додати баклажани, часник і ще трохи загасити.
Подавати з лавашем або з білим хлібом, обжаренном на маслі і натертим часничком.
