Запіканка з кабачків з овочами і м'ясним фаршем
Знадобиться
500 гр. фаршу, 100 гр. раст. масла, 100 гр. ріпчастої цибулі, 750 гр. кабачків, 350 гр. помідорів, 50 гр. борошна, 200 мл. молока, 2 яйця, 40 гр. сиру, червоний і чорний мелений перець, зелень петрушки і кропу, сіль за смаком.Як готувати
Кабачки вимити, нарізати кружечками, підсушити і підсмажити до п / готовності.Окремо згасити до м'якості дрібно нарізану цибулю, додати червоний перець, м'ясний фарш, частина помідорів, очищених і дрібно нарізаних.
Суміш посолити, залити невеликою кількістю гарячої води або бульйоном і поставити варитися на слабкому вогні. Потім зняти з вогню і заправити чорним перцем і подрібненою зеленню.
На деко покласти шар нарізаних тонкими скибочками помідорів, на них рівним шаром підсмажене м'ясо, а на нього - смажені кабачки. Зверху посипати знову тонкими шматочками червоних помідорів і поставити пектися в духовку, щоб запіканка подрумянінівалась.
Коли вона буде готова, зверху полити рівномірно соусом, приготованим з спасерувати борошна, розмішати з молоком, в якому були добре розмішені 2 яйця.
Зверху посипати тертим сиром і запекти ще раз.
