Запіканка з рисом, курячим філе, кукурудзою і овочами
Знадобиться
500 г курячого філе (або індички, свинини, яловичини)1 стакан відвареного рису
1 баночка (340 г) кукурудзи (або горошку)
400 г болгарського перцю
1 стебло цибулі порею або 2 цибулини ріпчастої
200 г моркви
200 г сиру (твердого)
500 г сметани (будь-якої жирності)
рослинне масло
сіль
перець
Як готувати
Куряче філе дрібно нарізати.Перець очистити від насіння, нарізати кубиками
Моркву натерти на крупній тертці
Лук порей нарізати півкільцями (ріпчаста дрібно покришити).
На рослинному маслі посмажити філе до готовності (близько 15 хвилин), посолити, поперчити
В іншій сковороді, на рослинній олії, обсмажити моркву
Додати перець, смажити до тих пір, поки перець не стане м'яким
Додати цибулю, злегка обсмажити, трохи посолити
У форму для запікання (у мене форма 20х30 см, і висотою 5 см) викласти відварений рис, розрівняти (я форми не змащувала).
На рис викласти овочі, розрівняти
На овочі викласти половину сметани, розрівняти
Потім викласти філе, розрівняти
На філе викласти кукурудзу (воду злити).
На кукурудзу викласти залишилася сметану
Посипати сиром.
Поставити в духовку. Запікати при температурі 180 градусів до золотистого кольору (близько 30 хвилин). Готову запіканку остудити (тоді вона не розвалиться), і розрізати на порції
