Запечена картопля

М'ясо порізати на порційні відбивні, трохи відбити мякоть.Замаріновать в бальзамико, паприка, сіль, чорний перець. Залишити на кілька годин. На великому вогні обсмажити відбивні з обох боків до рум'яної скоринки. Укласти у жароміцних форму, на кожну відбивну помістити соус (змішати вершки 35% з тертим сиром, готовою гірчицею, тертим на дрібній тертці цибулею), запікати при 180 град. 50 хвилин.

Картопля - гармошка.

Картопля розрезать навпіл, зробити часті надрізи не до кінця, змастити олією з сіллю і паприкою, накрити папером для випічки, запікати 50 хвилин при 180 град, папір прибрати, ще раз за допомогою пензлика змастити олією, температуру збільшити до 210, запікати до рум'яна (хвилин 10 ще).