Зелена аджика (свіжа)
Знадобиться
1 кг болгарського перцю
250 гр гіркого перцю (jalapeno)
150 гр часнику
3 пучка петрушки і 3 пучка кропу (великих)
Всі почистити, перекрутити на м'ясорубці
Додати 3/4 склянки оцту і 2 стол. ложки солі
Перемішати, зберігати в холодильнику
аджика готова через 2-3 тижні, коли її колір зміниться (вона буде кольору солоних огірків), свіжу теж можено є, тільки вона занадто гостра, але як приправа годитися цілком
