Зелене лобіо з яйцем
Знадобиться
1 кг зеленого лобіо1 головка цибулі
100 мл рослинного масла
1 пучок чебрецю (кондарі)
1 пучок кінзи
сіль
перець
2 яйця
Як готувати
Лобіо очищаємо, обриваючи хвостики і ніточкі.Ломаем кожен стручок на кілька частей.Моем.Отваріваем до готовності і зливаємо воду.Підсмажуємо дрібно порізану цибулю до золотистого цвета.Викладиваем на цибулю лобіо, солимо, перчимо (можна свіжий зелений перчик, можноо чорний мелений, на ваш смак, а можна і зовсім без перцю) посипаємо нарізаною зеленню і заливаємо трохи збитими яйцамі.Прікриваем НЕ щільно кришкою і тримаємо на маленькому вогні 3-4 мінути.Даем згорнутися яйцям і просочитися лобіо ароматом зелені.
