Зрази з картоф-сирний начинкою

500 грамів котлетного фаршу (з яйцем і хлібом розмоченим в молоці)

3-5 ст. ложок "вчорашнього" пюре

50 грамів сиру

2 зубки часнику

1 ст. ложка майонезу

зелень петрушки і кропу

панірувальні сухарі

Сир потерти на дрібну тертку, видавити часник, додати майонез, пюре і дрібно посічену зелень, все перемішати

З фаршу робити невелику коржик, (руки змочувати у воді), в центр коржі класти не більше 1 ч. Ложки начинки, багато не класти, інакше зрази лопнуть при смаженні.

Зліпити так все зрази, добре обвалювати в сухарях, поставити хвилин на 40 в холодильник.

Потім обсмажити зрази на розігрітій олії на середньому вогні до золотистого кольору, стежити щоб не лопнули.

_________________