Імамбаялди, або соте з овочів

Для початку, нарізаємо баклажани і заливаємо їх на кілька хвилин солоним окропом, щоб з них вийшла гіркота.

Після чого обсмажуємо в рослинній олії і викладаємо першим шаром в казанок.

Далі: дві великі цибулини, нарізані півкільцями, і одна здоровенна Морковіна, подрібнена в гуртки - обсмажили до золотистого кольору, і виклали поверх баклажанів другим шаром.

Третім шаром кладемо крупно нарізаний солодкий болгарський перець.

Отже, четвертим шаром були помідори.

До речі, не забувайте кожен шар присолити і поперчити! Далі накриваємо це соте, рагу, імамбаялди і айзалан в одній особі кришкою і тушкуємо хвилин 20-30.

І в самому кінці, додаємо зелень і часник, перемішуємо. Страва готова!