Знадобиться
Необхідні продукти:рис «Басматі» - 200-250 г,
горішки кеш'ю - 100 г,
цибулина - 1 шт., шпинат - 150 г,
часник - 2 часточки, помідори - 3 шт.,
орків - 2 шт.,
рослинна олія - 2 ст. ложки,
вершкове масло - 10 г,
насіння кмину - 1 ч. ложка, насіння коріандру - 1 ч. ложка,
морська сіль - 1 щіпка.
Як готувати
Ошпарити помідори, зняти з них шкірку і нарізати кубиками. Морква потерти на тертці. Крупно нарізати цибулю і часник. У важкій каструлі розігріти рослинне і вершкове масло і обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору. Додати кмин, коріандр, помідори, моркву і рис. Влити близько літра гарячої води і посолити за смаком. Коли вода закипить, зменшити вогонь, накрити кришкою, залишити на 18-20 хвилин. Потім додати шпинат, накрити кришкою і залишити на повільному вогні ще на три хвилини. Обсмажити горішки, потовкти їх в ступці і додати в рис. 
