Кабачки тушковані від Настусі з cook-talk

1 морквина

1 цибулина

1 склянка сметани

3 помідори або 1 стакан томатного соку

сіль, перець

1 зубчик часнику

раст. масло для обсмажування

зелень

Тушковані кабачки -gt; Інструкції

Два середніх кабачка порізати кружальцями і трохи обсмажити з двох сторін в невеликій кількості олії. Обсушити паперовою серветкою. Потім викласти шарами в каструльку, присолюючи кожен шар. Цибулю з морквою обсмажити до золотистого кольору і викласти зверху на кабачки в каструльку. У мисочку окремо викласти 1 склянка сметани, туди ж потерти помідори на крупній тертці або влити томатний сік, посолити, поперчити, видавити 1 зубчик часнику і гарненько цей соус розмішати. Вилити соус на кабачки і поставити каструльку, накривши кришкою, на невеликий вогонь хвилин на двадцять. Потім вогонь вимкнути і посипати кабачки свіжою зеленню.