Кабачок, фарширований грибами

Нам потрібно:

Кабачок - 1 шт.,

Гриби обсмажені - 100 г,

Сир твердих сортів - 100 г,

Йогурт (або сметана) - 125 г,

Огірки свіжі - 4 шт.,

Зелень (кріп, петрушка) - по 1 пучку,

Сіль,

Перець.

Що робити:

Кабачок розрізати навпіл, видалити частину м'якоті. Якщо кабачок молодий, м'якоть кабачка подрібнити.

Заздалегідь обсмажені гриби дрібно нарізати, сир подрібнити на крупній тертці.

Зелень подрібнити і з'єднати разом з грибами, м'якоттю кабачка і невеликою кількістю сиру. Залишити кілька гілочок зелені для прикраси. Посолити і поперчити за необхідності.

Заповнити отриманою масою кабачки, полити зверху йогуртом або сметаною і запікати протягом 30-40 хвилин.

Майже готові фаршировані кабачки вийняти, рясно посипати сиром і запікати ще близько 10-15 хвилин. Сир повинен розплавитися і зарум'яниться.

Подати з молодими огірками, розрізаними вздовж на 4 частини, прикрасивши тарілку гілочками зелені.