Бульби очистити, натерти сіллю, покласти на сковороду і спекти в духовці. Зрізавши верхівки картоплі, вийняти велику частину м'якоті і протерти. Додавши масло, тертий сир, сирі жовтки, сметану, сіль і перець, масу вимішати. Отриманим фаршем заповнити картоплини, збризнути їх олією, посипати тертим сиром і запекти в духовці.