Відварну картоплю натираємо на крупній тертці. Половину отриманої маси укладаємо на змащений маслом деко і зверху кладемо подрібнену бринзу. Далі - шар залишився картоплі. Заливаємо все збитим з молоком яйцем. Запікаємо до утворення рум'яної скоринки.