Картопляна запіканка з лисичками
Знадобиться
Вам будуть потрібні: лисички - 500г- цибуля ріпчаста - 1 цибулина- картопля - 550г- вершки (20% -жірность) - 300мл- яйце - 1 шт.- сіль, мелений чорний перець - за вкусу- вершкове масло - близько 50г (+ 20г для обсмажування);Як готувати
Лисички промити, обсушити на паперовій серветці і порізати уздовж на кілька скибочок. Картоплю очистити і нарізати тонкою соломкою. Цибулю дрібно нарізати.На сковороді розтопити шматочок вершкового масла, злегка обсмажити цибулю і додати гриби. Обсмажувати до повного випаровування соку, який буде виділятися з грибів. Приправити до смаку сіль і прибрати сковороду в сторону.
Для заливки вершки змішати з яйцем, приправити сіллю і меленим чорним перцем.
У форму викласти шар картоплі (половину від усієї кількості), на нього укласти шар тушкованих лисичок, потім - решту картоплі.
Вилити заливку.
Охолоджене вершкове масло порізати кубиками і рівномірно розкласти по поверхні запіканки. Духовку нагріти до 200С, поставити форму на середню полицю і запікати не менше 40 хвилин. Якщо верх запіканки підгоратиме, то накрийте її фольгою.
