Картопляно-лососеві котлетки

800 г картоплі, крупно порізати

415 г лосося з банки, сік злити

4 стебла зеленої цибулі, порізати кільцями

1/4 ч.л. мелконатертой цедри лайма (я брала цедру 1 лайма)

75 г борошна

2 яйця, злегка збити

100 г панірувальних сухарів

рослинна олія для смаження

1. Зваріть картоплю до готовності (можна в мікрохвильовці). Злийте воду. Роздушіть до пюреобразного стану і дайте охолонути протягом 5 хвилин. Додайте лосось, цибулю і цедру лайма, добре перемішайте.

2. Зліпити 8 котлеток. Обваляйте кожну в борошні, потім в яйці, потім в панірувальних сухарях.

3. Масло розігріти. Обсмажити котлетки з двох боків до коричневого кольору.