Картопляні млинці з лососиною

Фото - Фото - Картопляні млинці з лососиною

Знадобиться

7 яєць

2 цибулини

250 г копченої лососини

3-4 корнішона

2 ст. л. каперсів

сіль, перець

лимонний сік

500 г картоплі

2 яєчних жовтки

3 ст. л. борошна

1 ст. л. крохмалю

1 ч. Л. розпушувача

тертий мускатний горіх

100 мл соняшникової олії

трохи петрушки

близько 30 г ікри

Як готувати

Зварити круто 2 яйця. Нарізати дрібними кубиками копчену лососину, цибулю і корнішони. Обдати яйця холодною водою, очистити їх, остудити і порубати. Перемішати всі підготовлені продукти з каперсами. Приправити сіллю, перцем і лимонним соком. Картоплю очистити, вимити і розрізати на 4 частини. Відварювати в підсоленій воді 15 хвилин. Відкинути на сито і дати воді стекти. Зробити пюре з картоплі з жовтками, 5 яйцями, борошном, крохмалем і розпушувачем. Приправити сіллю, перцем і мускатним горіхом. Розігріти олію на сковороді з антипригарним покриттям. Додавати потроху тіста і смажити млинці на слабкому вогні з обох сторін. Вийняти і викласти на блюдо, покрите папером для випікання. Випікати млинці, поки не буде витрачено все тісто. Нарізати лимон часточками. Розкласти млинці по тарілках з лососиною. Додати по 1 ч. Ложці ікри і прикрасити лимонними часточками і петрушкою.