Картопляний пиріг-запіканка
Знадобиться
1 кг картоплі, сіль за смаком, 100 мл молока, 2 яйця, 2 ст ложки борошна, 2 ст ложки крохмалю, 50 гр масла вершкового, перець мелений чорний, мускатний горіх мролотий, 300 гр шинки, 200 гр копченого сируЯк готувати
Картоплю вимити. Зварити в мундирах в підсоленій воді. Трохи остудити і очистити. Розім'яти картоплю в чаші, до якого потім додати підігріте молоко, збиті яйця, крохмаль, борошно і масло кімнатної температури. Добре вимішати до однорідної маси. Картопляну масу посолити, поперчити, приправити мускатним горіхом і знову добре перемішати.Форму для випічки викласти пекарської папером розділам картопляну масу на 4 частини. Шарами викласти картоплю і порізану на дрібні кубики шинку.
Випікати в духовці 20 хвилин при температурі 180.Потом дістати запіканку і добре присипати тертим сиром. Запікати ще хвилин 20-25 до красивого зарумянивания сирної корочкі.Дать запіканці охолонути хвилин 15.
