Кімзее (від carina)
Знадобиться
на 1 кг капустиприблизно 500 г цибулі .. 1 головка часнику .. сіль, червоний перець свіжий порезаний
Як готувати
білокачанну капусту ріжуть на смужки .. пересипають сіллю. пертряхівают .. і залишають на кілька годин до виділення сокуцибулю і часник дрібно ріжуть змішують з червоним перцем ... коріандром (зерна розтерті або порошок)
потім все перемішують складають у стекляную посуд .. придавлюють вантажем і залишають на 2-3 дні ...
подають политу кунжутовое маслом
Якщо капуста подається в той же день .. додається оцет.
