Кіт м'ясо з броколі

Маринад:

2 ст.л. сухого шеррі або китайського рисового вина

1 ч.л. соєвого соусу

2 ч.л. крохмалю

1 ч.л. натертого імбиру

500 г яловичини

Соус:

1/4 чашки води або Булонь

2 ст.л. устричного соусу (oyster sauce)

1 ст.л. сухого шеррі або китайського рисового вина

1 ст.л. темного соєвого соусу

2 головки брокколі

1/2 чашки дрібно нарізаної моркви

2 ст.л. рослинного масла

2 ст.л. дрібно нарізаного часнику

1 ч.л. крохмалю, разстворіть в 2 ч.л. води

Яловичину наріжте на тонкі смужки. У мисці змішайте рисове вино, соєвий соус, крохмаль і імбир. Додайте м'ясо в маринад і добре перемішайте. Залиште м'ясо на 10 хвилин.

Тим часом підготуйте соус. Змішайте бульйон, устричний соус, рисове вино і темний соєвий соус.

У невеликій каструлі закип'ятіть води, покладіть в киплячу воду брокколі і морква і відварюйте 2 хвилини. Злийте воду.

На сильному вогні розігрійте вок або велику сковороду. Влийте масло в вок. Додайте часник і обсмажуйте 30 секунд. Потім, додайте яловичину і обсмажуйте 2 хвилини або поки яловичина НЕ прожарітся. Додайте в вок соус, брокколі і морква і доведіть до кипіння. Влийте в вок крохмальну суміш і тримайте на вогні ще від 30 секунд до хвилини помішуючи, поки соус не загусне. Подавайте відразу з рисом.