Знадобиться
250 г печива
125 г вершкового масла
250 г сиру
200 г жирної сметани
200 г полуниці
100 г цукрової пудри
18 г желатину
6 столових ложок лікеру Куантро
2 яєчних білка
полуниця для прикраси
цукрове желе для заливки фруктів
Як готувати
Печиво з маслом перемолоти в дрібну крихту. Дно форми вистелити кулінарною папером, викласти на неї печиво і розрівняти по дну і стінкам форми. Поставити в холодильник мінімум на 30 хвилин. Сир перемолоти блендером до однорідної консистенції, додати сметану, цукрову пудру, все перемішати. Желатин замочити, розпустити на бані або в мікрохвильовій печі. Полуницю спюріровать блендером, додати желатин, додати лікер. Охолодити пюре, потім з'єднати з сирною сумішшю. Білки збити в круту піну, обережно ввести в сирно-полуничну суміш, потім викласти у форму і поставити в холодильник на 2-4 години. Вийняти пиріг і прикрасити його полуницею. Зверху залити сажарним желе. 
